Шпинат – однолетний пряный овощ, листья которого повсеместно используются в пищу. Шпинат имеет пресный аромат и слегка кисловатый вкус. Щавель относится к ранним однолетним или многолетним растениям полукустарникового типа. Листья растения имеют продолговатую форму, кислые на вкус. При высевании семян ранней весной, срезать первые листья можно уже в июне месяце. Растение богато витаминами и минеральными веществами.